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쌀밥 곁들인 이란식 불고기

요리의 핵심은 무엇일까. 주한 이란 대사 부인 마흐마네쉬 타헤리안은 특이하게도 ‘요리 도구’라고 말한다. 인터컨티넨털 서울 코엑스 호텔에 도착한 그는 양손에 독특한 꼬챙이를 잔뜩

중앙선데이

2015.07.04 17:53
‘불의 땅’이 낳은 촉촉달콤 디저트

지역 특색 맞춘 견과류로 변화 주는 페이스트리아제르바이잔은 불을 뜻하는 페르시아어 ‘아자르(adhar)’와 땅을 뜻하는 아랍어 ‘바이잔(beyqan)’의 합성어로 ‘불의 땅’이라

중앙선데이

2015.06.20 17:31
부드럽고 촉촉하고 달콤한 ‘파클라바’

지역 특색 맞춰 견과류 넣는 페이스트리 아제르바이잔은 불을 뜻하는 페르시아어 ‘아자르(adhar)’와 땅을 뜻하는 아랍어 ‘바이잔(beyqan)’의 합성어로 ‘불의 땅’이라는 의미

중앙일보

2015.06.20 15:12
수제비 닮은 파스타, 식감은 쫄깃

● 로마식 세몰리나 뇨끼 (4인분) 주재료: 세몰리나(밀을 가공한 것으로 밀가루보다 입자가 거칠고 오톨도톨한 가루) 250g, 우유 4컵, 소금간 하지 않은 버터 100g, 소금

온라인 중앙일보

2015.06.07 09:44
수제비 닮은 파스타, 식감은 쫄깃

이 시리즈를 맡은 기자로서 이탈리아는 단연 욕심이 나는 나라였다. 리조또·파니니·차바타·티라미수·모차렐라·에스프레소 등 한국인에게 잘 알려진 이탈리아 음식을 대려면 끝도 없을 터

중앙선데이

2015.06.06 17:23
임종룡 “고금리 시대에 맞춘 금융 규제, 저금리 따라 바꿀 것”

14일 열린 ‘2015 코리아 이코노믹 포럼(Korea Economic Forum)’에서 김용환 NH농협금융지주 회장(왼쪽부터), 임종룡 금융위원장, 홍정도 코리아중앙데일리 발행인

중앙일보

2015.05.15 00:14
맥주향 은은한 뼈없는 ‘쇠갈비찜’

휴대전화 너머로 유창한 한국어가 들렸다. 벨기에 대사 부인이라고 했다. 정확히 말하자면 한국어와 불어를 섞어 썼다. 혼란스러웠다. 한국인인가 아니면 한국어가 유창한 벨기에인인가.

중앙선데이

2015.05.09 15:21
치즈를 품은 돈까스 사촌 궁중 떡볶이와 묘한 조화

“사실 저는 글루텐 알레르기가 있어요. 밀, 귀리, 호밀, 보리가 극히 소량이라도 들어간 음식은 하나도 못 먹죠. 그래서 음식을 먹을 때는 항상 조심해요.” 주한 세르비아 대사

중앙선데이

2015.04.25 17:24
새우 머리·껍질로 우린 육수 토마토 소스와 만나 시원한 맛

이번 아일랜드 편은 모든 면에서 파격이었다. 우선 대사 배우자라고 하면 ‘부인,’ ‘여성’을 먼저 떠올리는 우리의 고정관념을 보기 좋게 깨뜨렸다. 요리사로 나선 이는 아일랜드 여

중앙선데이

2015.04.11 16:12
바나나꽃 곁들인 쇠꼬리 짭조름한 바궁 소스와 잘 어울려

필리핀 음식은 다국적 색깔을 지닌다. 수 백 년 동안 외국과 무역하고, 또 식민국으로 살아 온 역사 때문이다. 그래서 동아시아는 물론이고 인도·말레이시아·중국·스페인·미국까지 영

중앙선데이

2015.03.28 15:47
얇게 편 돼지 등심 노릇노릇 튀겨내면 독일 스타일 돈가스

크리스티나 마파엘 주한 독일 대사 부인이 준비한 주요리는 독일식 돈가스인 예거슈니첼(Jägerschnitzel)이다. 여기에 소시지와 디저트까지 마련해 독일 요리의 풍미를 강조했

중앙선데이

2015.03.14 00:57
제9회 ESU 영어 말하기 대회 … 홍석준·최가림·임남규 대상

코리아중앙데일리와 주한 영국대사관이 주최하고 인천글로벌캠퍼스와 HSBC은행이 후원한 제9회 English Speaking Union(ESU) KOREA 영어 말하기 대회 본선이

중앙일보

2015.03.02 00:24
귀한 손님 오시면 온가족 모여 빚는 만두 닮은 ‘만티’

중앙SUNDAY는 창간 8주년을 맞아 영자신문 코리아중앙데일리와 공동으로 세계음식탐방을 기획했다. 서울 주재 각국 대사의 배우자, 혹은 대사를 초청해 그 나라 대표 음식 한 가지

중앙선데이

2015.02.28 18:37
[사진] ESU Korea 영어말하기 대회 본선

코리아중앙데일리와 영국대사관이 주최하고 HSBC은행이 후원하는 ESU(English-Speaking Union) Korea 영어말하기 대회의 본선이 지난달 30일 경희대에서 열렸

중앙일보

2014.09.01 00:50
[사진] 코리아중앙데일리, INYT 발행 축하행사

코리아중앙데일리는 발행 제휴신문인 ‘인터내셔널헤럴드트리뷴’(IHT)의 제호가 ‘인터내셔널뉴욕타임스’(INYT)로 변경된 15일 서울 신라호텔에서 각국 대사, 기업 임원 등 110

중앙일보

2013.10.16 00:52
[사진] 주한 영국대사관서 영어말하기대회

지난 5일 서울시 정동 주한 영국대사관에서 제3회 ESU 대한민국 영어말하기대회 본선이 열렸다. 중앙일보와 주한 영국대사관, 코리아중앙데일리가 공동 주최하고 HSBC은행이 후원하

중앙일보

2012.02.08 00:23
“대학 등록금 내릴 고민보다 교육 질 높일 궁리해야”

한때 철강산업의 세계 중심지였던 미국 펜실베이니아주 피츠버그. 철강산업의 쇠퇴와 함께 남은 건 뿌연 스모그 뿐이었다. 하지만 지금, 피츠버그는 미국 지식과학산업의 중심지로 탈바꿈했

중앙일보

2011.12.07 00:00